小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 バッター と魚類 ほっけ 開き干し 焼きの栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 バッターと魚類 ほっけ 開き干し 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 バッター | 魚類 ほっけ 開き干し 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 63.7 | 1.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 19.6 | -16.6 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 23.1 | -19.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 9.4 | -9 | g | | コレステロール | 1 | 100 | -99 | mg | | 脂質 | 0.5 | 10.9 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.3 | 0.2 | 30.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.6 | 0.2 | 27.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.6 | 4 | 25.6 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 0 | 1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.2 | 0.2 | 30 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 3.3 | -2.9 | g | | ナトリウム | 64 | 770 | -706 | mg | | カリウム | 67 | 410 | -343 | mg | | カルシウム | 84 | 180 | -96 | mg | | マグネシウム | 6 | 41 | -35 | mg | | リン | 51 | 360 | -309 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.03 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | 1 | 17 | -16 | μg | | セレン | 1 | 34 | -33 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール | 0 | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 39 | 0 | 39 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 39 | 0 | 39 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 39 | -36 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.26 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 3.7 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 7.7 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.3 | -5.3 | μg | | 葉酸 | 3 | 11 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 0.65 | -0.46 | mg | | ビオチン | 0.5 | 4.5 | -4 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2 | -1.8 | g | | 備考 | 天ぷら粉39、水61
加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |