大麦 押麦 めし と（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 茹で物の栄養素を比較
大麦 押麦 めしと（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 押麦 めし | （えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.6 | 91.7 | -23.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 2.1 | -0.1 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 3.6 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 24.2 | | 24.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 22 | | 22 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.6 | 1.8 | 22.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 3.5 | 0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 28.5 | 3.8 | 24.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | ナトリウム | Tr | 1 | -1 | mg | | カリウム | 38 | 73 | -35 | mg | | カルシウム | 6 | 8 | -2 | mg | | マグネシウム | 10 | 13 | -3 | mg | | リン | 46 | 41 | 5 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.24 | 0.25 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 4800 | -4800 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 23 | -23 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4800 | -4800 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 400 | -400 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 3.2 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 300 | -300 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.08 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 51 | -48 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.27 | -0.14 | mg | | ビオチン | 0.8 | | 0.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 14 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 乾35 g相当量を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |