米 ［うるち米製品］ ライスペーパー とマッシュルーム 油いための栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ ライスペーパーとマッシュルーム 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ ライスペーパー | マッシュルーム 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 13.2 | 86.4 | -73.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 2.1 | -1.7 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 3.6 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 4.2 | -4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 4.5 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 85.7 | 0.2 | 85.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 77.9 | 0.2 | 77.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 83.7 | 0.9 | 82.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 3.4 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | 2 | -2 | g | | 炭水化物 | 84.3 | 4.5 | 79.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1 | 0.7 | g | | ナトリウム | 670 | 8 | 662 | mg | | カリウム | 22 | 450 | -428 | mg | | カルシウム | 21 | 4 | 17 | mg | | マグネシウム | 21 | 12 | 9 | mg | | リン | 12 | 120 | -108 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.4 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 6 | | 6 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 18 | | 18 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.38 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 3.8 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 4.5 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 3 | 23 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.02 | 1.67 | -1.65 | mg | | ビオチン | 0.2 | | 0.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | Tr | 1.7 | g | | 備考 | 別名： 生春巻きの皮 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |