米 ［うるち米製品］ ライスペーパー とつるむらさき 茎葉 茹で物の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ ライスペーパーとつるむらさき 茎葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ ライスペーパー | つるむらさき 茎葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.2 | 94.5 | -81.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 85.7 | | 85.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 77.9 | | 77.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 83.7 | 0.3 | 83.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 3.1 | -2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 84.3 | 3.2 | 81.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.9 | 0.8 | g | | ナトリウム | 670 | 7 | 663 | mg | | カリウム | 22 | 150 | -128 | mg | | カルシウム | 21 | 180 | -159 | mg | | マグネシウム | 21 | 41 | -20 | mg | | リン | 12 | 24 | -12 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.32 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | 6 | | 6 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 18 | | 18 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 260 | -260 | μg | | β-カロテン | 0 | 3200 | -3200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 88 | -88 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3400 | -3400 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 280 | -280 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 350 | -350 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 3 | 51 | -48 | μg | | パントテン酸 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ビオチン | 0.2 | | 0.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 18 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 備考 | 別名： 生春巻きの皮 | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |