米 ［うるち米製品］ ライスペーパー と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 湯戻しの栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ ライスペーパーと大豆 ［その他］ 湯葉 干し 湯戻しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ ライスペーパー | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 湯戻し | 差 | 単位 | | 水分 | 13.2 | 72.8 | -59.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 15.3 | -14.9 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 15.7 | -15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 9.6 | -9.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 10.6 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 85.7 | 0.4 | 85.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 77.9 | 0.4 | 77.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 83.7 | 0.3 | 83.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 84.3 | 0.1 | 84.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.9 | 0.8 | g | | ナトリウム | 670 | 2 | 668 | mg | | カリウム | 22 | 140 | -118 | mg | | カルシウム | 21 | 66 | -45 | mg | | マグネシウム | 21 | 60 | -39 | mg | | リン | 12 | 170 | -158 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.6 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.57 | -0.54 | mg | | マンガン | 0.14 | 1.09 | -0.95 | mg | | ヨウ素 | 6 | 0 | 6 | μg | | セレン | Tr | 2 | -2 | μg | | クロム | 18 | 1 | 17 | μg | | モリブデン | 3 | 14 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 3.7 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 3 | 3 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビオチン | 0.2 | 11 | -10.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 備考 | 別名： 生春巻きの皮 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |