米 ［うるち米製品］ ライスペーパー と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ ライスペーパーと鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ ライスペーパー | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.2 | 75.7 | -62.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 16.1 | -15.7 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 18.9 | -18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 0.3 | 3.1 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 85.7 | 0.6 | 85.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 77.9 | 0.5 | 77.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 83.7 | 4.7 | 79 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 84.3 | 0.6 | 83.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.7 | 0 | g | | ナトリウム | 670 | 85 | 585 | mg | | カリウム | 22 | 330 | -308 | mg | | カルシウム | 21 | 5 | 16 | mg | | マグネシウム | 21 | 19 | 2 | mg | | リン | 12 | 300 | -288 | mg | | 鉄 | 1.2 | 9 | -7.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.32 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.33 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | 6 | 1 | 5 | μg | | セレン | Tr | 60 | -60 | μg | | クロム | 18 | 1 | 17 | μg | | モリブデン | 3 | 82 | -79 | μg | | レチノール | 0 | 14000 | -14000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 14000 | -14000 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.38 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4.5 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 9 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.65 | -0.64 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 44 | -43.7 | μg | | 葉酸 | 3 | 1300 | -1297 | μg | | パントテン酸 | 0.02 | 10 | -9.98 | mg | | ビオチン | 0.2 | 230 | -229.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0.2 | 1.5 | g | | 備考 | 別名： 生春巻きの皮 | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |