米 ［うるち米製品］ ライスペーパー と魚類 かんぱち 背側 生の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ ライスペーパーと魚類 かんぱち 背側 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ ライスペーパー | 魚類 かんぱち 背側 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.2 | 76.1 | -62.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 18.8 | -18.4 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 22.2 | -21.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 48 | -48 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 85.7 | 0.1 | 85.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 77.9 | 0.1 | 77.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 83.7 | 2.9 | 80.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 84.3 | 0.1 | 84.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.3 | 0.4 | g | | ナトリウム | 670 | 54 | 616 | mg | | カリウム | 22 | 470 | -448 | mg | | カルシウム | 21 | 6 | 15 | mg | | マグネシウム | 21 | 29 | -8 | mg | | リン | 12 | 250 | -238 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.14 | Tr | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 6 | 53 | -47 | μg | | セレン | Tr | 63 | -63 | μg | | クロム | 18 | 0 | 18 | μg | | モリブデン | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 10 | -9.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 14 | -13.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.56 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1 | -0.7 | μg | | 葉酸 | 3 | 4 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.02 | 0.28 | -0.26 | mg | | ビオチン | 0.2 | 1.6 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0.1 | 1.6 | g | | 備考 | 別名： 生春巻きの皮 | 三枚におろした後、腹側を除いたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 80 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |