米 ［うるち米製品］ ライスペーパー と貝類 つぶ 生の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ ライスペーパーと貝類 つぶ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ ライスペーパー | 貝類 つぶ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.2 | 78.2 | -65 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 13.6 | -13.2 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 17.8 | -17.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 85.7 | 2.3 | 83.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 77.9 | 2.1 | 75.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 83.7 | 6.6 | 77.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 84.3 | 2.3 | 82 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.5 | 0.2 | g | | ナトリウム | 670 | 380 | 290 | mg | | カリウム | 22 | 160 | -138 | mg | | カルシウム | 21 | 60 | -39 | mg | | マグネシウム | 21 | 92 | -71 | mg | | リン | 12 | 120 | -108 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.04 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | 6 | | 6 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 18 | | 18 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 19 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | Tr | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 3.4 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 6.5 | -6.2 | μg | | 葉酸 | 3 | 15 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.02 | 0.59 | -0.57 | mg | | ビオチン | 0.2 | | 0.2 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 1 | 0.7 | g | | 備考 | 別名： 生春巻きの皮 | 別名： ばい
試料： えぞぼら、ひめえぞぼら、えぞばい
むき身
（貝全体の場合、廃棄率： 70 %、廃棄部位： 貝殻及び内臓） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |