米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米 とごま ねりの栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米とごま ねりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米 | ごま ねり | 差 | 単位 | | 水分 | 54 | 0.5 | 53.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 18.3 | -15.1 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 19 | -15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 57.1 | -56.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 61 | -60.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41 | 0.8 | 40.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.3 | 0.8 | 36.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.9 | 9 | 32.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 11.2 | -10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.5 | 15.6 | 25.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 3.8 | -3.6 | g | | ナトリウム | 0 | 6 | -6 | mg | | カリウム | 31 | 480 | -449 | mg | | カルシウム | 2 | 590 | -588 | mg | | マグネシウム | 8 | 340 | -332 | mg | | リン | 41 | 670 | -629 | mg | | 鉄 | 0.2 | 5.8 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 5.3 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | マンガン | 0.42 | 1.8 | -1.38 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 3 | 22 | -19 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 32 | 150 | -118 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 29 | -29 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.32 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.15 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 6.8 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 12 | -10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.51 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 99 | -93 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.24 | 0 | mg | | ビオチン | 0.5 | 13 | -12.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 精白米51 g相当量を含む | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |