米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 54 | 1.7 | 52.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 23.6 | -20.4 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 25 | -21.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 50.5 | -50.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 49.6 | -49.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41 | 10.8 | 30.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.3 | 10.1 | 27.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.9 | 10.1 | 31.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 11.4 | -11 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.5 | 21.3 | 20.2 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.2 | 2.4 | -2.2 | g | | ナトリウム | 0 | 2 | -2 | mg | | カリウム | 31 | 760 | -729 | mg | | カルシウム | 2 | 50 | -48 | mg | | マグネシウム | 8 | 200 | -192 | mg | | リン | 41 | 390 | -349 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.69 | -0.59 | mg | | マンガン | 0.42 | 2.15 | -1.73 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | 2 | 1 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 32 | 96 | -64 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.24 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.13 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 23 | -22.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 28 | -26.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.46 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 58 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 2.2 | -1.96 | mg | | ビオチン | 0.5 | 110 | -109.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 精白米51 g相当量を含む | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |