米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米 とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米 | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 54 | 6 | 48 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 24 | -20.8 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 25.2 | -21.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 46.4 | -46.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 47 | -46.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41 | 10.7 | 30.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.3 | 10 | 27.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.9 | 12.4 | 29.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 8.5 | -8.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.5 | 19.4 | 22.1 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.2 | 2.3 | -2.1 | g | | ナトリウム | 0 | 2 | -2 | mg | | カリウム | 31 | 740 | -709 | mg | | カルシウム | 2 | 49 | -47 | mg | | マグネシウム | 8 | 170 | -162 | mg | | リン | 41 | 380 | -339 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.3 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.59 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.42 | 1.56 | -1.14 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | 20 | -17 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 32 | 88 | -56 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.41 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 20 | -19.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 24 | -22.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.49 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 76 | -70 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 2.56 | -2.32 | mg | | ビオチン | 0.5 | 92 | -91.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 精白米51 g相当量を含む | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |