米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 54 | 11.2 | 42.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 18 | -14.8 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 18.3 | -14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41 | 52.1 | -11.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.3 | 47.4 | -10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.9 | 54.9 | -13 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 10.3 | -9.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.5 | 64.3 | -22.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 3.9 | -3.7 | g | | ナトリウム | 0 | 6 | -6 | mg | | カリウム | 31 | 1300 | -1269 | mg | | カルシウム | 2 | 110 | -108 | mg | | マグネシウム | 8 | 200 | -192 | mg | | リン | 41 | 690 | -649 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.9 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.8 | -2 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.12 | -1.02 | mg | | マンガン | 0.42 | 8.25 | -7.83 | mg | | ヨウ素 | 0 | 10 | -10 | μg | | セレン | 3 | 8 | -5 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 32 | 14 | 18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.44 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.11 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 4.2 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 8.6 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.6 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 200 | -194 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 2.58 | -2.34 | mg | | ビオチン | 0.5 | 27 | -26.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 精白米51 g相当量を含む | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |