米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米 とえごま 乾の栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 54 | 5.6 | 48.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 16.9 | -13.7 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 17.7 | -13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 40.6 | -40.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 43.4 | -43 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41 | 2.5 | 38.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.3 | 2.4 | 34.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.9 | 12.2 | 29.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 20.8 | -20.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.5 | 29.4 | 12.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 3.9 | -3.7 | g | | ナトリウム | 0 | 2 | -2 | mg | | カリウム | 31 | 590 | -559 | mg | | カルシウム | 2 | 390 | -388 | mg | | マグネシウム | 8 | 230 | -222 | mg | | リン | 41 | 550 | -509 | mg | | 鉄 | 0.2 | 16 | -15.8 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.8 | -3 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.93 | -1.83 | mg | | マンガン | 0.42 | 3.09 | -2.67 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 32 | 48 | -16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.54 | -0.52 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.29 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 7.6 | -7.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 12 | -10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.55 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 59 | -53 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.65 | -1.41 | mg | | ビオチン | 0.5 | 35 | -34.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 精白米51 g相当量を含む | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |