米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米 と大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆の栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米と大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米 | 大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 54 | 59.5 | -5.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 14.5 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 16.5 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 9.7 | -9.4 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 10 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41 | 0.3 | 40.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.3 | 0.3 | 37 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.9 | 7.7 | 34.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 6.7 | -6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.5 | 12.1 | 29.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | g | | ナトリウム | 0 | 2 | -2 | mg | | カリウム | 31 | 660 | -629 | mg | | カルシウム | 2 | 90 | -88 | mg | | マグネシウム | 8 | 100 | -92 | mg | | リン | 41 | 190 | -149 | mg | | 鉄 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.9 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.61 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.42 | | 0.42 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 3 | 16 | -13 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 32 | 290 | -258 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.9 | -5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.3 | -3.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 600 | -600 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.56 | -0.56 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 5.2 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.24 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 120 | -114 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 3.6 | -3.36 | mg | | ビオチン | 0.5 | 18 | -17.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 精白米51 g相当量を含む | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |