米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米 と芋類 （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生の栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米と芋類 （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米 | 芋類 （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 54 | 68.8 | -14.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 1.8 | 1.4 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 2.8 | 1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41 | 25.7 | 15.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.3 | 23.4 | 13.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.9 | 25.7 | 16.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 2 | -1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.5 | 26.7 | 14.8 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | ナトリウム | 0 | 6 | -6 | mg | | カリウム | 31 | 550 | -519 | mg | | カルシウム | 2 | 10 | -8 | mg | | マグネシウム | 8 | 21 | -13 | mg | | リン | 41 | 31 | 10 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.42 | 0.12 | 0.3 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 3 | Tr | 3 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 32 | 1 | 31 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 4.1 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.04 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 1.3 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.18 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 29 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.67 | -0.43 | mg | | ビオチン | 0.5 | 2.4 | -1.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 精白米51 g相当量を含む | 別名： やまいも
廃棄部位： 表層及びひげ根 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |