米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米 と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩の栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 54 | 74.4 | -20.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 6.4 | -3.2 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 8.1 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | Tr | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41 | 1.3 | 39.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.3 | 1.3 | 36 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.9 | 10 | 31.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 41.5 | 9 | 32.5 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 0.2 | 8.5 | -8.3 | g | | ナトリウム | 0 | 3300 | -3300 | mg | | カリウム | 31 | 260 | -229 | mg | | カルシウム | 2 | 31 | -29 | mg | | マグネシウム | 8 | 74 | -66 | mg | | リン | 41 | 170 | -129 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | マンガン | 0.42 | 1.17 | -0.75 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | 10 | -7 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 32 | 84 | -52 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.17 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 57 | -51 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.46 | -0.22 | mg | | ビオチン | 0.5 | 11 | -10.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 8.3 | -8.3 | g | | 備考 | 精白米51 g相当量を含む | (100 g： 89.3 mL、100 mL： 112.0 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |