米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米 とあひる卵 ピータンの栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米とあひる卵 ピータンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米 | あひる卵 ピータン | 差 | 単位 | | 水分 | 54 | 66.7 | -12.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | | 3.2 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 13.7 | -9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 13.5 | -13.2 | g | | コレステロール | 0 | 680 | -680 | mg | | 脂質 | 0.4 | 16.5 | -16.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41 | 0 | 41 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.3 | 0 | 37.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.9 | 3 | 38.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.5 | 0 | 41.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 3.1 | -2.9 | g | | ナトリウム | 0 | 780 | -780 | mg | | カリウム | 31 | 65 | -34 | mg | | カルシウム | 2 | 90 | -88 | mg | | マグネシウム | 8 | 6 | 2 | mg | | リン | 41 | 230 | -189 | mg | | 鉄 | 0.2 | 3 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.42 | 0.03 | 0.39 | mg | | ヨウ素 | 0 | 34 | -34 | μg | | セレン | 3 | 29 | -26 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 32 | 5 | 27 | μg | | レチノール | 0 | 220 | -220 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.2 | -6.2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 26 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | Tr | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.27 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 2.4 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 63 | -57 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.94 | -0.7 | mg | | ビオチン | 0.5 | 16 | -15.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2 | -2 | g | | 備考 | 精白米51 g相当量を含む | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |