米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹での栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹での比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で | 差 | 単位 | | 水分 | 54 | 56.4 | -2.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 25 | -21.8 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 28.4 | -24.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 12.8 | -12.5 | g | | コレステロール | 0 | 94 | -94 | mg | | 脂質 | 0.4 | 13.8 | -13.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41 | 0.6 | 40.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.3 | 0.5 | 36.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.9 | 5 | 36.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.5 | 0.6 | 40.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | g | | ナトリウム | 0 | 35 | -35 | mg | | カリウム | 31 | 220 | -189 | mg | | カルシウム | 2 | 5 | -3 | mg | | マグネシウム | 8 | 20 | -12 | mg | | リン | 41 | 160 | -119 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 6.6 | -5.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.42 | 0.01 | 0.41 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 3 | 25 | -22 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 32 | 0 | 32 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.23 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 4.1 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 10 | -8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.4 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.5 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 6 | 11 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.78 | -0.54 | mg | | ビオチン | 0.5 | 2.5 | -2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 精白米51 g相当量を含む | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |