米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米 と畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米と畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 54 | 63.4 | -9.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 17.4 | -14.2 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 20.2 | -16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 13.9 | -13.6 | g | | コレステロール | 0 | 73 | -73 | mg | | 脂質 | 0.4 | 15.5 | -15.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41 | 0.6 | 40.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.3 | 0.5 | 36.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.9 | 4.3 | 37.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.5 | 0.6 | 40.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | ナトリウム | 0 | 47 | -47 | mg | | カリウム | 31 | 330 | -299 | mg | | カルシウム | 2 | 4 | -2 | mg | | マグネシウム | 8 | 23 | -15 | mg | | リン | 41 | 170 | -129 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.7 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 4.3 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.42 | 0.01 | 0.41 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | 14 | -11 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 32 | Tr | 32 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.21 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 5.9 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 10 | -8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.36 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 6 | 9 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.14 | -0.9 | mg | | ビオチン | 0.5 | 2.1 | -1.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 精白米51 g相当量を含む | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 7.2 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |