米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米 と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼きの栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 54 | 59.6 | -5.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 24 | -20.8 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 29 | -25.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 9.2 | -8.9 | g | | コレステロール | 0 | 66 | -66 | mg | | 脂質 | 0.4 | 10.6 | -10.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41 | 0.3 | 40.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.3 | 0.2 | 37.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.9 | 5.8 | 36.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.5 | 0.3 | 41.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | g | | ナトリウム | 0 | 33 | -33 | mg | | カリウム | 31 | 500 | -469 | mg | | カルシウム | 2 | 3 | -1 | mg | | マグネシウム | 8 | 42 | -34 | mg | | リン | 41 | 290 | -249 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.42 | 0.01 | 0.41 | mg | | ヨウ素 | 0 | 42 | -42 | μg | | セレン | 3 | 94 | -91 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 32 | 0 | 32 | μg | | レチノール | 0 | 1100 | -1100 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンD | 0 | 5 | -5 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.19 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.04 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 19 | -18.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 24 | -22.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.33 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.3 | -3.3 | μg | | 葉酸 | 6 | 11 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.33 | -0.09 | mg | | ビオチン | 0.5 | 1.5 | -1 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 精白米51 g相当量を含む | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |