米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米 と魚類 とびうお 焼き干しの栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米と魚類 とびうお 焼き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米 | 魚類 とびうお 焼き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 54 | 11.8 | 42.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 61.5 | -58.3 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 73.4 | -69.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 0.4 | 3.3 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41 | 0.1 | 40.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.3 | 0.1 | 37.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.9 | 12.5 | 29.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.5 | 0.1 | 41.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 12.7 | -12.5 | g | | ナトリウム | 0 | 690 | -690 | mg | | カリウム | 31 | 1100 | -1069 | mg | | カルシウム | 2 | 3200 | -3198 | mg | | マグネシウム | 8 | 200 | -192 | mg | | リン | 41 | 2300 | -2259 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.7 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 5.4 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.23 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.42 | 0.26 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | 0 | 62 | -62 | μg | | セレン | 3 | 140 | -137 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 32 | 4 | 28 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.3 | -3.3 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | Tr | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.32 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 16 | -15.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 29 | -27.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.21 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 6 | 40 | -34 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.82 | -0.58 | mg | | ビオチン | 0.5 | 14 | -13.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 精白米51 g相当量を含む | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |