米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 焼きの栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 54 | 64.2 | -10.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 23.7 | -20.5 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 29.1 | -25.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 4.6 | -4.3 | g | | コレステロール | 0 | 85 | -85 | mg | | 脂質 | 0.4 | 5.1 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41 | 0.1 | 40.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.3 | 0.1 | 37.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.9 | 6 | 35.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.5 | 0.1 | 41.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | ナトリウム | 0 | 82 | -82 | mg | | カリウム | 31 | 440 | -409 | mg | | カルシウム | 2 | 19 | -17 | mg | | マグネシウム | 8 | 35 | -27 | mg | | リン | 41 | 310 | -269 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.42 | 0.01 | 0.41 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | 3 | 41 | -38 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 32 | 0 | 32 | μg | | レチノール | 0 | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 39 | -39 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.26 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 8.7 | -8.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 14 | -12.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.57 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6 | -6 | μg | | 葉酸 | 6 | 24 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.67 | -1.43 | mg | | ビオチン | 0.5 | 12 | -11.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 精白米51 g相当量を含む | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |