米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米 と魚類 （あじ類） にしまあじ 生の栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米と魚類 （あじ類） にしまあじ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米 | 魚類 （あじ類） にしまあじ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 54 | 69.9 | -15.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 17.5 | -14.3 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 19.6 | -15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 8.1 | -7.8 | g | | コレステロール | 0 | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 0.4 | 9.1 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41 | 0.1 | 40.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.3 | 0.1 | 37.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.9 | 3.2 | 38.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.5 | 0.1 | 41.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | ナトリウム | 0 | 160 | -160 | mg | | カリウム | 31 | 360 | -329 | mg | | カルシウム | 2 | 26 | -24 | mg | | マグネシウム | 8 | 37 | -29 | mg | | リン | 41 | 230 | -189 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.42 | 0.01 | 0.41 | mg | | ヨウ素 | 0 | 41 | -41 | μg | | セレン | 3 | 47 | -44 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 32 | 0 | 32 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.21 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 6.1 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 9.8 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.29 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 8.1 | -8.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 11 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.59 | -0.35 | mg | | ビオチン | 0.5 | 4 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 精白米51 g相当量を含む | 三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 50 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |