キヌア 玄穀 とまつも 素干しの栄養素を比較
キヌア 玄穀とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | キヌア 玄穀 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 12.2 | 12.6 | -0.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.7 | | 9.7 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 27.9 | -14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 2.9 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 3.2 | 4.9 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.7 | | 60.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.4 | | 55.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.1 | 14.3 | 52.8 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 28.5 | -22.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69 | 40.8 | 28.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 13.8 | -11.6 | g | | ナトリウム | 35 | 1300 | -1265 | mg | | カリウム | 580 | 3800 | -3220 | mg | | カルシウム | 46 | 920 | -874 | mg | | マグネシウム | 180 | 700 | -520 | mg | | リン | 410 | 530 | -120 | mg | | 鉄 | 4.3 | 11 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 5.2 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.47 | 0.26 | 0.21 | mg | | マンガン | 2.45 | 1.25 | 1.2 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 23 | | 23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 30000 | -29989 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 110 | -109 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 30000 | -29988 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2500 | -2499 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 13 | -10.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 0.2 | 3.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | ビタミンK | Tr | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンB1 | 0.45 | 0.48 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 1.61 | -1.37 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 5 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 14 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.06 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 190 | 720 | -530 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 1.24 | -0.29 | mg | | ビオチン | 23 | | 23 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |