キヌア 玄穀 と（こんぶ類） つくだ煮の栄養素を比較
キヌア 玄穀と（こんぶ類） つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | キヌア 玄穀 | （こんぶ類） つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.2 | 49.6 | -37.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.7 | 4.7 | 5 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 6 | 7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 0.9 | 1.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 1 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.7 | 20.6 | 40.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.4 | 19.8 | 35.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.1 | 25.5 | 41.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 6.8 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | 2.1 | -2.1 | g | | 炭水化物 | 69 | 33.3 | 35.7 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 2.2 | 9.5 | -7.3 | g | | ナトリウム | 35 | 2900 | -2865 | mg | | カリウム | 580 | 770 | -190 | mg | | カルシウム | 46 | 150 | -104 | mg | | マグネシウム | 180 | 98 | 82 | mg | | リン | 410 | 120 | 290 | mg | | 鉄 | 4.3 | 1.3 | 3 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.5 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.47 | 0.06 | 0.41 | mg | | マンガン | 2.45 | 0.46 | 1.99 | mg | | ヨウ素 | 2 | 11000 | -10998 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 3 | 6 | -3 | μg | | モリブデン | 23 | 19 | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 56 | -45 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 56 | -44 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.1 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 0.1 | 3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 310 | -310 | μg | | ビタミンB1 | 0.45 | 0.05 | 0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.05 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 1.1 | 2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.05 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 190 | 15 | 175 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 0.12 | 0.83 | mg | | ビオチン | 23 | 4.7 | 18.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 7.4 | -7.3 | g | | 備考 | | 試料： ごま入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |