キヌア 玄穀 と（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの栄養素を比較
キヌア 玄穀と（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | キヌア 玄穀 | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 12.2 | 9.2 | 3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.7 | 6.2 | 3.5 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 7.7 | 5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 1.5 | 1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 1.9 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.7 | | 60.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.4 | | 55.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.1 | 31.9 | 35.2 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 34.8 | -28.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69 | 64.7 | 4.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 16.5 | -14.3 | g | | ナトリウム | 35 | 3000 | -2965 | mg | | カリウム | 580 | 3200 | -2620 | mg | | カルシウム | 46 | 560 | -514 | mg | | マグネシウム | 180 | 670 | -490 | mg | | リン | 410 | 230 | 180 | mg | | 鉄 | 4.3 | 5.1 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 1.3 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.47 | 0.07 | 0.4 | mg | | マンガン | 2.45 | 0.21 | 2.24 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 23 | | 23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 2700 | -2689 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 89 | -88 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 2700 | -2688 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 230 | -229 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 1.3 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 0 | 4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 270 | -270 | μg | | ビタミンB1 | 0.45 | 0.4 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.6 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2.5 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 4 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.03 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 190 | 310 | -120 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 0.28 | 0.67 | mg | | ビオチン | 23 | | 23 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 7.6 | -7.5 | g | | 備考 | | 別名： 日高こんぶ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |