キヌア 玄穀 と（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍の栄養素を比較
キヌア 玄穀と（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | キヌア 玄穀 | （とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.2 | 71.8 | -59.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.7 | 2.4 | 7.3 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 2.9 | 10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 5 | -2.3 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 5.8 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.7 | 16.4 | 44.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.4 | 15.2 | 40.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.1 | 15.4 | 51.7 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 4.7 | 1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69 | 18.9 | 50.1 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.2 | 0.6 | 1.6 | g | | ナトリウム | 35 | 1 | 34 | mg | | カリウム | 580 | 230 | 350 | mg | | カルシウム | 46 | 3 | 43 | mg | | マグネシウム | 180 | 23 | 157 | mg | | リン | 410 | 78 | 332 | mg | | 鉄 | 4.3 | 0.3 | 4 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.5 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.47 | 0.04 | 0.43 | mg | | マンガン | 2.45 | 0.1 | 2.35 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 3 | Tr | 3 | μg | | モリブデン | 23 | 5 | 18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | 11 | 38 | -27 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 47 | -46 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 74 | -62 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.8 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 1.5 | 2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.45 | 0.1 | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.07 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.9 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 2.3 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.09 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 190 | 56 | 134 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 0.37 | 0.58 | mg | | ビオチン | 23 | 3.3 | 19.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 穂軸を除いた実（尖帽を除いた種子）のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |