キヌア 玄穀 とうるい 葉 生の栄養素を比較
キヌア 玄穀とうるい 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | キヌア 玄穀 | うるい 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.2 | 92.8 | -80.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.7 | 1.5 | 8.2 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 1.9 | 11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 0.2 | 2.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 0.4 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.7 | 1.2 | 59.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.4 | 1.1 | 54.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.1 | 1.4 | 65.7 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 3.3 | 2.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69 | 4 | 65 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 0.9 | 1.3 | g | | ナトリウム | 35 | 1 | 34 | mg | | カリウム | 580 | 390 | 190 | mg | | カルシウム | 46 | 40 | 6 | mg | | マグネシウム | 180 | 14 | 166 | mg | | リン | 410 | 52 | 358 | mg | | 鉄 | 4.3 | 0.5 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.5 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.47 | 0.09 | 0.38 | mg | | マンガン | 2.45 | 0.79 | 1.66 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 23 | 4 | 19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 58 | -58 | μg | | β-カロテン | 11 | 1900 | -1889 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 13 | -12 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 1900 | -1888 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 160 | -159 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 1.3 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 0.4 | 3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 160 | -160 | μg | | ビタミンB1 | 0.45 | 0.09 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.12 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 1 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.1 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 190 | 120 | 70 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 0.31 | 0.64 | mg | | ビオチン | 23 | 3.1 | 19.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 50 | -50 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： ウリッパ、アマナ、ギンボ等
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |