キヌア 玄穀 とモロヘイヤ 茎葉 生の栄養素を比較
キヌア 玄穀とモロヘイヤ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | キヌア 玄穀 | モロヘイヤ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.2 | 86.1 | -73.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.7 | 3.6 | 6.1 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 4.8 | 8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 0.4 | 2.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 0.5 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.7 | 0.1 | 60.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.4 | 0.1 | 55.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.1 | 1.8 | 65.3 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 5.9 | 0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69 | 6.3 | 62.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 2.1 | 0.1 | g | | ナトリウム | 35 | 1 | 34 | mg | | カリウム | 580 | 530 | 50 | mg | | カルシウム | 46 | 260 | -214 | mg | | マグネシウム | 180 | 46 | 134 | mg | | リン | 410 | 110 | 300 | mg | | 鉄 | 4.3 | 1 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.6 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.47 | 0.33 | 0.14 | mg | | マンガン | 2.45 | 1.32 | 1.13 | mg | | ヨウ素 | 2 | 4 | -2 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 23 | 15 | 8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 10000 | -9989 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 76 | -75 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 10000 | -9988 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 840 | -839 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 6.5 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 0.5 | 3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 640 | -640 | μg | | ビタミンB1 | 0.45 | 0.18 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.42 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 1.6 | 2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.35 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 190 | 250 | -60 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 1.83 | -0.88 | mg | | ビオチン | 23 | 14 | 9 | μg | | ビタミンC | 0 | 65 | -65 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |