キヌア 玄穀 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
キヌア 玄穀とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | キヌア 玄穀 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 12.2 | 1.7 | 10.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.7 | 23.6 | -13.9 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 25 | -11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 50.5 | -47.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 49.6 | -46.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.7 | 10.8 | 49.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.4 | 10.1 | 45.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.1 | 10.1 | 57 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 11.4 | -5.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69 | 21.3 | 47.7 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2.2 | 2.4 | -0.2 | g | | ナトリウム | 35 | 2 | 33 | mg | | カリウム | 580 | 760 | -180 | mg | | カルシウム | 46 | 50 | -4 | mg | | マグネシウム | 180 | 200 | -20 | mg | | リン | 410 | 390 | 20 | mg | | 鉄 | 4.3 | 1.7 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 3 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.47 | 0.69 | -0.22 | mg | | マンガン | 2.45 | 2.15 | 0.3 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 3 | 2 | 1 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 23 | 96 | -73 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 5 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 6 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 10 | -7.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 7 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンK | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.45 | 0.24 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.13 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 23 | -21.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 28 | -24 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.46 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 190 | 58 | 132 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 2.2 | -1.25 | mg | | ビオチン | 23 | 110 | -87 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |