キヌア 玄穀 とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
キヌア 玄穀とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | キヌア 玄穀 | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.2 | 6 | 6.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.7 | 24 | -14.3 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 25.2 | -11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 46.4 | -43.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 47 | -43.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.7 | 10.7 | 50 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.4 | 10 | 45.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.1 | 12.4 | 54.7 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 8.5 | -2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69 | 19.4 | 49.6 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 2.2 | 2.3 | -0.1 | g | | ナトリウム | 35 | 2 | 33 | mg | | カリウム | 580 | 740 | -160 | mg | | カルシウム | 46 | 49 | -3 | mg | | マグネシウム | 180 | 170 | 10 | mg | | リン | 410 | 380 | 30 | mg | | 鉄 | 4.3 | 1.6 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 2.3 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.47 | 0.59 | -0.12 | mg | | マンガン | 2.45 | 1.56 | 0.89 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 3 | 20 | -17 | μg | | クロム | 3 | 4 | -1 | μg | | モリブデン | 23 | 88 | -65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 6 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 8 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 11 | -8.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 7.1 | -3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.45 | 0.41 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.1 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 20 | -18.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 24 | -20 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.49 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 190 | 76 | 114 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 2.56 | -1.61 | mg | | ビオチン | 23 | 92 | -69 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |