キヌア 玄穀 と（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの栄養素を比較
キヌア 玄穀と（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | キヌア 玄穀 | （くり類） 中国ぐり 甘ぐり | 差 | 単位 | | 水分 | 12.2 | 44.4 | -32.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.7 | 4.3 | 5.4 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 4.9 | 8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 0.9 | 1.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 0.9 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.7 | 43.9 | 16.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.4 | 40.2 | 15.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.1 | 40.6 | 26.5 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 8.5 | -2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69 | 48.5 | 20.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.3 | 0.9 | g | | ナトリウム | 35 | 2 | 33 | mg | | カリウム | 580 | 560 | 20 | mg | | カルシウム | 46 | 30 | 16 | mg | | マグネシウム | 180 | 71 | 109 | mg | | リン | 410 | 110 | 300 | mg | | 鉄 | 4.3 | 2 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.9 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.47 | 0.51 | -0.04 | mg | | マンガン | 2.45 | 1.59 | 0.86 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 23 | 1 | 22 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | 11 | 52 | -41 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 68 | -56 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.1 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 12 | -8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.45 | 0.2 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.18 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.3 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 2.2 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.37 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 190 | 100 | 90 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 0.57 | 0.38 | mg | | ビオチン | 23 | 6 | 17 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： あまぐり
廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |