キヌア 玄穀 と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
キヌア 玄穀と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | キヌア 玄穀 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.2 | 8.3 | 3.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.7 | 30.9 | -21.2 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 33.6 | -20.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 20.2 | -17.5 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 22.6 | -19.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.7 | 5.2 | 55.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.4 | 5 | 50.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.1 | 18.6 | 48.5 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 17.3 | -11.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69 | 30.7 | 38.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 4.8 | -2.6 | g | | ナトリウム | 35 | 2 | 33 | mg | | カリウム | 580 | 1800 | -1220 | mg | | カルシウム | 46 | 250 | -204 | mg | | マグネシウム | 180 | 250 | -70 | mg | | リン | 410 | 580 | -170 | mg | | 鉄 | 4.3 | 9 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 3.5 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.47 | 1.11 | -0.64 | mg | | マンガン | 2.45 | 2.54 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 23 | 660 | -637 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 15 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 15 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 4.8 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 20 | -16 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 6.4 | -6.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.45 | 0.77 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.29 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2.2 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 11 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.45 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 190 | 220 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 1.68 | -0.73 | mg | | ビオチン | 23 | 33 | -10 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |