キヌア 玄穀 といんげんまめ 全粒 茹で物の栄養素を比較
キヌア 玄穀といんげんまめ 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | キヌア 玄穀 | いんげんまめ 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.2 | 63.6 | -51.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.7 | 7.3 | 2.4 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 9.3 | 4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 0.7 | 2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 1.2 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.7 | 17.3 | 43.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.4 | 15.8 | 39.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.1 | 13.5 | 53.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 13.6 | -7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69 | 24.5 | 44.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.4 | 0.8 | g | | ナトリウム | 35 | Tr | 35 | mg | | カリウム | 580 | 410 | 170 | mg | | カルシウム | 46 | 62 | -16 | mg | | マグネシウム | 180 | 46 | 134 | mg | | リン | 410 | 140 | 270 | mg | | 鉄 | 4.3 | 2 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 1 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.47 | 0.32 | 0.15 | mg | | マンガン | 2.45 | 0.84 | 1.61 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 3 | Tr | 3 | μg | | クロム | 3 | Tr | 3 | μg | | モリブデン | 23 | 27 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 3 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 3 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 1.3 | 2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.45 | 0.22 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.07 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 2.3 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.08 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 190 | 32 | 158 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 0.15 | 0.8 | mg | | ビオチン | 23 | 3.7 | 19.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |