キヌア 玄穀 と和風料理 煮物類 肉じゃがの栄養素を比較
キヌア 玄穀と和風料理 煮物類 肉じゃがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | キヌア 玄穀 | 和風料理 煮物類 肉じゃが | 差 | 単位 | | 水分 | 12.2 | 79.6 | -67.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.7 | 3.8 | 5.9 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 4.3 | 9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 1.1 | 1.6 | g | | コレステロール | 0 | 9 | -9 | mg | | 脂質 | 3.2 | 1.3 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.7 | 11.4 | 49.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.4 | 10.3 | 45.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.1 | 12.5 | 54.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 1.3 | 4.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 69 | 13 | 56 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.7 | 0.5 | g | | ナトリウム | 35 | 480 | -445 | mg | | カリウム | 580 | 210 | 370 | mg | | カルシウム | 46 | 13 | 33 | mg | | マグネシウム | 180 | 14 | 166 | mg | | リン | 410 | 44 | 366 | mg | | 鉄 | 4.3 | 0.8 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.9 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.47 | 0.07 | 0.4 | mg | | マンガン | 2.45 | 0.14 | 2.31 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 23 | 5 | 18 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | 430 | -430 | μg | | β-カロテン | 11 | 520 | -509 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 630 | -618 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 53 | -52 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.2 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 0.1 | 3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.45 | 0.05 | 0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.05 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 1.6 | 2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.14 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 190 | 14 | 176 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 0.3 | 0.65 | mg | | ビオチン | 23 | 1.4 | 21.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |