キヌア 玄穀 と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
キヌア 玄穀と調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | キヌア 玄穀 | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.2 | 44.9 | -32.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.7 | 14.8 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 17.2 | -3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 10.2 | -7.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 10.5 | -7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.7 | | 60.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.4 | | 55.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.1 | 10.7 | 56.4 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 6.5 | -0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69 | 14.5 | 54.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 12.9 | -10.7 | g | | ナトリウム | 35 | 4300 | -4265 | mg | | カリウム | 580 | 930 | -350 | mg | | カルシウム | 46 | 150 | -104 | mg | | マグネシウム | 180 | 130 | 50 | mg | | リン | 410 | 250 | 160 | mg | | 鉄 | 4.3 | 6.8 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 2 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.47 | 0.66 | -0.19 | mg | | マンガン | 2.45 | | 2.45 | mg | | ヨウ素 | 2 | 31 | -29 | μg | | セレン | 3 | 19 | -16 | μg | | クロム | 3 | 9 | -6 | μg | | モリブデン | 23 | 64 | -41 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 0 | 12 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 1.1 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 11 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 5 | -4.9 | mg | | ビタミンK | Tr | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.45 | 0.04 | 0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.12 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.2 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 3.4 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.13 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | Tr | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 190 | 54 | 136 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 0.36 | 0.59 | mg | | ビオチン | 23 | 17 | 6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 10.9 | -10.8 | g | | 備考 | | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |