キヌア 玄穀 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の栄養素を比較
キヌア 玄穀と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | キヌア 玄穀 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.2 | 3.8 | 8.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.7 | 30.6 | -20.9 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 34 | -20.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 0.7 | 2 | g | | コレステロール | 0 | 25 | -25 | mg | | 脂質 | 3.2 | 1 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.7 | 50.3 | 10.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.4 | 47.9 | 7.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.1 | 55.2 | 11.9 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 0 | 6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69 | 53.3 | 15.7 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 2.2 | 7.9 | -5.7 | g | | ナトリウム | 35 | 570 | -535 | mg | | カリウム | 580 | 1800 | -1220 | mg | | カルシウム | 46 | 1100 | -1054 | mg | | マグネシウム | 180 | 110 | 70 | mg | | リン | 410 | 1000 | -590 | mg | | 鉄 | 4.3 | 0.5 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 3.9 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.47 | 0.1 | 0.37 | mg | | マンガン | 2.45 | | 2.45 | mg | | ヨウ素 | 2 | 120 | -118 | μg | | セレン | 3 | 27 | -24 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 23 | 35 | -12 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | Tr | 12 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | Tr | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 0 | 4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.45 | 0.3 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 1.6 | -1.36 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 9 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.27 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 1.8 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 190 | 1 | 189 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 4.17 | -3.22 | mg | | ビオチン | 23 | 19 | 4 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | 備考 | | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |