キヌア 玄穀 と小麦 ［パン類］ くるみパンの栄養素を比較
キヌア 玄穀と小麦 ［パン類］ くるみパンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | キヌア 玄穀 | 小麦 ［パン類］ くるみパン | 差 | 単位 | | 水分 | 12.2 | 39.2 | -27 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.7 | 7.5 | 2.2 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 8.2 | 5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 12.5 | -9.8 | g | | コレステロール | 0 | 12 | -12 | mg | | 脂質 | 3.2 | 12.6 | -9.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.7 | 38.4 | 22.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.4 | 34.8 | 20.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.1 | 37 | 30.1 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 2.4 | 3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69 | 38.7 | 30.3 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.3 | 0.9 | g | | ナトリウム | 35 | 310 | -275 | mg | | カリウム | 580 | 150 | 430 | mg | | カルシウム | 46 | 35 | 11 | mg | | マグネシウム | 180 | 33 | 147 | mg | | リン | 410 | 88 | 322 | mg | | 鉄 | 4.3 | 0.8 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.9 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.47 | 0.23 | 0.24 | mg | | マンガン | 2.45 | 0.61 | 1.84 | mg | | ヨウ素 | 2 | 2 | 0 | μg | | セレン | 3 | 18 | -15 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 23 | 12 | 11 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 3 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | (Tr) | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 6 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 11 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.4 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 3.3 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.45 | 0.11 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.09 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.8 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 2.2 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.11 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | Tr | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 190 | 45 | 145 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 0.55 | 0.4 | mg | | ビオチン | 23 | 2.9 | 20.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |