キヌア 玄穀 と小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプの栄養素を比較
キヌア 玄穀と小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | キヌア 玄穀 | 小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.2 | 39.2 | -27 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.7 | 7.2 | 2.5 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 7.8 | 5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 5.5 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 32 | -32 | mg | | 脂質 | 3.2 | 6 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.7 | 46.6 | 14.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.4 | 42.7 | 12.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.1 | 44.9 | 22.2 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 1.7 | 4.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69 | 45.6 | 23.4 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.5 | 0.7 | g | | ナトリウム | 35 | 440 | -405 | mg | | カリウム | 580 | 88 | 492 | mg | | カルシウム | 46 | 25 | 21 | mg | | マグネシウム | 180 | 15 | 165 | mg | | リン | 410 | 62 | 348 | mg | | 鉄 | 4.3 | 0.6 | 3.7 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.7 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.47 | 0.09 | 0.38 | mg | | マンガン | 2.45 | 0.18 | 2.27 | mg | | ヨウ素 | 2 | 3 | -1 | μg | | セレン | 3 | 23 | -20 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 23 | 15 | 8 | μg | | レチノール | 0 | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 10 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 10 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 28 | -27 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.3 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | (Tr) | 4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.45 | 0.09 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.09 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.8 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 2.1 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.05 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 190 | 42 | 148 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 0.51 | 0.44 | mg | | ビオチン | 23 | 2.8 | 20.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |