キヌア 玄穀 と鶏卵 全卵 素揚げの栄養素を比較
キヌア 玄穀と鶏卵 全卵 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | キヌア 玄穀 | 鶏卵 全卵 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.2 | 54.8 | -42.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.7 | 12.8 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 14.3 | -0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 29.9 | -27.2 | g | | コレステロール | 0 | 460 | -460 | mg | | 脂質 | 3.2 | 31.9 | -28.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.7 | 0.3 | 60.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.4 | 0.2 | 55.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.1 | 1.7 | 65.4 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 0 | 6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69 | 0.3 | 68.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 0.9 | 1.3 | g | | ナトリウム | 35 | 180 | -145 | mg | | カリウム | 580 | 160 | 420 | mg | | カルシウム | 46 | 58 | -12 | mg | | マグネシウム | 180 | 13 | 167 | mg | | リン | 410 | 220 | 190 | mg | | 鉄 | 4.3 | 2 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 1.4 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.47 | 0.06 | 0.41 | mg | | マンガン | 2.45 | 0.04 | 2.41 | mg | | ヨウ素 | 2 | 23 | -21 | μg | | セレン | 3 | 38 | -35 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 23 | 5 | 18 | μg | | レチノール | 0 | 200 | -200 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | | 12 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 200 | -199 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.5 | -4.5 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 5.7 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 7.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 35 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.45 | 0.08 | 0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.43 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 3.6 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.08 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 190 | 54 | 136 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 1.09 | -0.14 | mg | | ビオチン | 23 | 27 | -4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 備考 | | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.9 ?g） 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |