キヌア 玄穀 と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
キヌア 玄穀と米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | キヌア 玄穀 | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 12.2 | 10.3 | 1.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.7 | 10.9 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 13.4 | 0 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 17.5 | -14.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 19.6 | -16.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.7 | 27.5 | 33.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.4 | 25.3 | 30.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.1 | 32.9 | 34.2 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 20.5 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69 | 48.8 | 20.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 7.9 | -5.7 | g | | ナトリウム | 35 | 7 | 28 | mg | | カリウム | 580 | 1500 | -920 | mg | | カルシウム | 46 | 35 | 11 | mg | | マグネシウム | 180 | 850 | -670 | mg | | リン | 410 | 2000 | -1590 | mg | | 鉄 | 4.3 | 7.6 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 5.9 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.47 | 0.48 | -0.01 | mg | | マンガン | 2.45 | 15 | -12.55 | mg | | ヨウ素 | 2 | 3 | -1 | μg | | セレン | 3 | 5 | -2 | μg | | クロム | 3 | 5 | -2 | μg | | モリブデン | 23 | 65 | -42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 0 | 12 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 10 | -7.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 1.2 | 2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.45 | 3.12 | -2.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.21 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 35 | -33.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 38 | -34 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 3.27 | -2.88 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 190 | 180 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 4.43 | -3.48 | mg | | ビオチン | 23 | 38 | -15 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |