キヌア 玄穀 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの栄養素を比較
キヌア 玄穀と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | キヌア 玄穀 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.2 | 52.4 | -40.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.7 | 22.4 | -12.7 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 26.8 | -13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 12.2 | -9.5 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 3.2 | 12.8 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.7 | 7.5 | 53.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.4 | 6.9 | 48.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.1 | 11.1 | 56 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | | 6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69 | 6.7 | 62.3 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.3 | 0.9 | g | | ナトリウム | 35 | 95 | -60 | mg | | カリウム | 580 | 440 | 140 | mg | | カルシウム | 46 | 14 | 32 | mg | | マグネシウム | 180 | 36 | 144 | mg | | リン | 410 | 260 | 150 | mg | | 鉄 | 4.3 | 0.4 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.8 | 2 | mg | | 銅 | 0.47 | 0.04 | 0.43 | mg | | マンガン | 2.45 | 0.08 | 2.37 | mg | | ヨウ素 | 2 | 2 | 0 | μg | | セレン | 3 | 26 | -23 | μg | | クロム | 3 | Tr | 3 | μg | | モリブデン | 23 | 5 | 18 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 4 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 4 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 3.2 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 5 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 35 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.45 | 0.09 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.15 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 12 | -10.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 17 | -13 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.39 | 0 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 190 | 15 | 175 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 1.84 | -0.89 | mg | | ビオチン | 23 | 3.9 | 19.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |