キヌア 玄穀 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの栄養素を比較
キヌア 玄穀と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | キヌア 玄穀 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.2 | 31.2 | -19 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.7 | 19 | -9.3 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 22 | -8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 35.1 | -32.4 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 3.2 | 35.9 | -32.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.7 | 9.6 | 51.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.4 | 8.8 | 46.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.1 | 12.9 | 54.2 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 0.7 | 5.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69 | 9.8 | 59.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.1 | 1.1 | g | | ナトリウム | 35 | 110 | -75 | mg | | カリウム | 580 | 340 | 240 | mg | | カルシウム | 46 | 14 | 32 | mg | | マグネシウム | 180 | 27 | 153 | mg | | リン | 410 | 200 | 210 | mg | | 鉄 | 4.3 | 0.6 | 3.7 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 1.9 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.47 | 0.07 | 0.4 | mg | | マンガン | 2.45 | 0.12 | 2.33 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | 3 | 23 | -20 | μg | | クロム | 3 | Tr | 3 | μg | | モリブデン | 23 | 4 | 19 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 6 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 6 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 11 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 3.5 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 7.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.45 | 0.75 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.15 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 7 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 11 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.31 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 190 | 6 | 184 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 0.79 | 0.16 | mg | | ビオチン | 23 | 5 | 18 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |