キヌア 玄穀 と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
キヌア 玄穀と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | キヌア 玄穀 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.2 | 75.7 | -63.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.7 | 16.1 | -6.4 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 18.9 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 1.9 | 0.8 | g | | コレステロール | 0 | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 3.2 | 3.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.7 | 0.6 | 60.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.4 | 0.5 | 54.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.1 | 4.7 | 62.4 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 0 | 6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69 | 0.6 | 68.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.7 | 0.5 | g | | ナトリウム | 35 | 85 | -50 | mg | | カリウム | 580 | 330 | 250 | mg | | カルシウム | 46 | 5 | 41 | mg | | マグネシウム | 180 | 19 | 161 | mg | | リン | 410 | 300 | 110 | mg | | 鉄 | 4.3 | 9 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 3.3 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.47 | 0.32 | 0.15 | mg | | マンガン | 2.45 | 0.33 | 2.12 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 3 | 60 | -57 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 23 | 82 | -59 | μg | | レチノール | 0 | 14000 | -14000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 30 | -18 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 14000 | -13999 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.4 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 0.1 | 3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.45 | 0.38 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 1.8 | -1.56 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 4.5 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 9 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.65 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 44 | -44 | μg | | 葉酸 | 190 | 1300 | -1110 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 10 | -9.05 | mg | | ビオチン | 23 | 230 | -207 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |