キヌア 玄穀 と畜肉類 うし ［加工品］ スモークタンの栄養素を比較
キヌア 玄穀と畜肉類 うし ［加工品］ スモークタンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | キヌア 玄穀 | 畜肉類 うし ［加工品］ スモークタン | 差 | 単位 | | 水分 | 12.2 | 55.9 | -43.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.7 | 16 | -6.3 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 18.1 | -4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 21 | -18.3 | g | | コレステロール | 0 | 120 | -120 | mg | | 脂質 | 3.2 | 23 | -19.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.7 | 1.2 | 59.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.4 | 1.2 | 54.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.1 | 4.5 | 62.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 0 | 6.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 69 | 0.9 | 68.1 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 2.2 | 2.1 | 0.1 | g | | ナトリウム | 35 | 630 | -595 | mg | | カリウム | 580 | 190 | 390 | mg | | カルシウム | 46 | 6 | 40 | mg | | マグネシウム | 180 | 16 | 164 | mg | | リン | 410 | 150 | 260 | mg | | 鉄 | 4.3 | 2.6 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 4.2 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.47 | 0.12 | 0.35 | mg | | マンガン | 2.45 | 0.02 | 2.43 | mg | | ヨウ素 | 2 | 3 | -1 | μg | | セレン | 3 | 18 | -15 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 23 | 3 | 20 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 0 | 12 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 18 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.6 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 0.1 | 3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.45 | 0.08 | 0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.27 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 3.4 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 6.9 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.13 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 190 | 4 | 186 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 1.12 | -0.17 | mg | | ビオチン | 23 | 4.5 | 18.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 備考 | | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |