キヌア 玄穀 と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
キヌア 玄穀と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | キヌア 玄穀 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.2 | 71.5 | -59.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.7 | 17.4 | -7.7 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 19.6 | -6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 2.1 | 0.6 | g | | コレステロール | 0 | 240 | -240 | mg | | 脂質 | 3.2 | 3.7 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.7 | 3.7 | 57 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.4 | 3.3 | 52.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.1 | 7.4 | 59.7 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 0 | 6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69 | 3.7 | 65.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.5 | 0.7 | g | | ナトリウム | 35 | 55 | -20 | mg | | カリウム | 580 | 300 | 280 | mg | | カルシウム | 46 | 5 | 41 | mg | | マグネシウム | 180 | 17 | 163 | mg | | リン | 410 | 330 | 80 | mg | | 鉄 | 4.3 | 4 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 3.8 | -1 | mg | | 銅 | 0.47 | 5.3 | -4.83 | mg | | マンガン | 2.45 | | 2.45 | mg | | ヨウ素 | 2 | 4 | -2 | μg | | セレン | 3 | 50 | -47 | μg | | クロム | 3 | Tr | 3 | μg | | モリブデン | 23 | 94 | -71 | μg | | レチノール | 0 | 1100 | -1100 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 40 | -28 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1100 | -1099 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.3 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 0 | 4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.45 | 0.22 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 3 | -2.76 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 14 | -12.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 18 | -14 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.89 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 53 | -53 | μg | | 葉酸 | 190 | 1000 | -810 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 6.4 | -5.45 | mg | | ビオチン | 23 | 76 | -53 | μg | | ビタミンC | 0 | 30 | -30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |