キヌア 玄穀 と魚類 ほっけ 開き干し 焼きの栄養素を比較
キヌア 玄穀と魚類 ほっけ 開き干し 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | キヌア 玄穀 | 魚類 ほっけ 開き干し 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 12.2 | 63.7 | -51.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.7 | 19.6 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 23.1 | -9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 9.4 | -6.7 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 3.2 | 10.9 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.7 | 0.2 | 60.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.4 | 0.2 | 55.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.1 | 4 | 63.1 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 0 | 6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69 | 0.2 | 68.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 3.3 | -1.1 | g | | ナトリウム | 35 | 770 | -735 | mg | | カリウム | 580 | 410 | 170 | mg | | カルシウム | 46 | 180 | -134 | mg | | マグネシウム | 180 | 41 | 139 | mg | | リン | 410 | 360 | 50 | mg | | 鉄 | 4.3 | 0.6 | 3.7 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 1 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.47 | 0.06 | 0.41 | mg | | マンガン | 2.45 | 0.03 | 2.42 | mg | | ヨウ素 | 2 | 17 | -15 | μg | | セレン | 3 | 34 | -31 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 23 | 0 | 23 | μg | | レチノール | 0 | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 0 | 12 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 39 | -38 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 1.6 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 0 | 4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.45 | 0.14 | 0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.26 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 3.7 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 7.7 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.17 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 5.3 | -5.3 | μg | | 葉酸 | 190 | 11 | 179 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 0.65 | 0.3 | mg | | ビオチン | 23 | 4.5 | 18.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |