キヌア 玄穀 と魚類 （たら類） すけとうだら フライの栄養素を比較
キヌア 玄穀と魚類 （たら類） すけとうだら フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | キヌア 玄穀 | 魚類 （たら類） すけとうだら フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.2 | 61.9 | -49.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.7 | 16.5 | -6.8 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 19.2 | -5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 11.3 | -8.6 | g | | コレステロール | 0 | 89 | -89 | mg | | 脂質 | 3.2 | 11.9 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.7 | 7.2 | 53.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.4 | 6.5 | 48.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.1 | 9.1 | 58 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | | 6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69 | 5.7 | 63.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.2 | 1 | g | | ナトリウム | 35 | 140 | -105 | mg | | カリウム | 580 | 340 | 240 | mg | | カルシウム | 46 | 34 | 12 | mg | | マグネシウム | 180 | 27 | 153 | mg | | リン | 410 | 190 | 220 | mg | | 鉄 | 4.3 | 0.4 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.7 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.47 | 0.05 | 0.42 | mg | | マンガン | 2.45 | 0.08 | 2.37 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 23 | | 23 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 1 | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 18 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 3.2 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 4.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.45 | 0.05 | 0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.13 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.5 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 5 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.08 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 2.5 | -2.5 | μg | | 葉酸 | 190 | 19 | 171 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 0.31 | 0.64 | mg | | ビオチン | 23 | | 23 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | | 切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |