キヌア 玄穀 と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの栄養素を比較
キヌア 玄穀と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | キヌア 玄穀 | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.2 | 50.3 | -38.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.7 | 19.5 | -9.8 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 24 | -10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 16.8 | -14.1 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 3.2 | 18.6 | -15.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.7 | 4.4 | 56.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.4 | 4 | 51.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.1 | 9.8 | 57.3 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | | 6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69 | 3.5 | 65.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 3.6 | -1.4 | g | | ナトリウム | 35 | 140 | -105 | mg | | カリウム | 580 | 420 | 160 | mg | | カルシウム | 46 | 900 | -854 | mg | | マグネシウム | 180 | 54 | 126 | mg | | リン | 410 | 700 | -290 | mg | | 鉄 | 4.3 | 0.9 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 1.5 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.47 | 0.09 | 0.38 | mg | | マンガン | 2.45 | 0.08 | 2.37 | mg | | ヨウ素 | 2 | 30 | -28 | μg | | セレン | 3 | 53 | -50 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 23 | 0 | 23 | μg | | レチノール | 0 | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 0 | 12 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 39 | -38 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.8 | -4.8 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 4 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 5.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.45 | 0.19 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.21 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 5.5 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 9.7 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.16 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 6.7 | -6.7 | μg | | 葉酸 | 190 | 12 | 178 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 0.55 | 0.4 | mg | | ビオチン | 23 | 6.3 | 16.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | | 別名： あじ
内臓、うろこ等を除いて、調理したもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |