キヌア 玄穀 とその他 うに 生うにの栄養素を比較
キヌア 玄穀とその他 うに 生うにの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | キヌア 玄穀 | その他 うに 生うに | 差 | 単位 | | 水分 | 12.2 | 73.8 | -61.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.7 | 11.7 | -2 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 16 | -2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 2.5 | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 290 | -290 | mg | | 脂質 | 3.2 | 4.8 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.7 | 3.3 | 57.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.4 | 3 | 52.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.1 | 9.8 | 57.3 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 0 | 6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69 | 3.3 | 65.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 2.1 | 0.1 | g | | ナトリウム | 35 | 220 | -185 | mg | | カリウム | 580 | 340 | 240 | mg | | カルシウム | 46 | 12 | 34 | mg | | マグネシウム | 180 | 27 | 153 | mg | | リン | 410 | 390 | 20 | mg | | 鉄 | 4.3 | 0.9 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 2 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.47 | 0.05 | 0.42 | mg | | マンガン | 2.45 | 0.05 | 2.4 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 23 | | 23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 63 | -63 | μg | | β-カロテン | 11 | 650 | -639 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 23 | -22 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 700 | -688 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 58 | -57 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 3.6 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | Tr | 4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.45 | 0.1 | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.44 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 4.4 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.15 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 190 | 360 | -170 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 0.72 | 0.23 | mg | | ビオチン | 23 | | 23 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | | 試料： むらさきうに、ばふんうに
生殖巣のみ
（うに全体の場合、廃棄率： 95%、廃棄部位： 殻等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |